屠宰加工厂中央高压洗消系统
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屠宰加工厂中央高压洗消系统
屠宰加工厂中央高压洗消系统
食品厂净化车间在使用一段时间后,其内部的设备和仪器上可能会残留一些细菌或污染物,因此定期对食品厂净化车间进行清洗消毒是非常重要的。食品厂净化车间本身就是一个比较特殊的场所,它在清洗消毒时所适用的清洁剂或消毒剂不得对设备、物料、成品产生污染。另外,食品厂净化车间,还要定期更换消毒剂种类,防止细菌产生耐药性。
食品厂净化车间如何管理?净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。那么,说到这里,食品厂净化车间如何管理呢?
一、人流出入管理
1、人员的进入
所有进入净化车间者必须经刷卡进入(严禁由原材料及成品缓冲区出入),先进入换鞋区,换好净化鞋后,在分别进入对应的更衣室,把外套脱去,换上洁净工作服,然后再进入风淋室,严格按照《风淋室使用规范》风淋后在进入净化车间内部。