餐厅雾屏投影是采用电子超频震荡，通过换能器的高频谐振，将水抛离水面而产生自然飘逸的水雾，不需加热或化学剂而产生1-10μ水颗粒漂浮于空气中，再结合空气流动学原理而制造出来的能产生形成平面雾气的屏幕。